Esta salada de camarão ao molho de tangerina é perfeita para quem busca um prato refrescante e sofisticado. O camarão grelhado é combinado com folhas frescas e um molho cítrico levemente adocicado, criando uma harmonia deliciosa. Ideal para servir como entrada ou como prato principal em dias quentes.
Ingredientes:
Para a salada:
- 16 camarões grandes e limpos
- 2 colheres de chá de água
- 1 colher de chá de mel
- 1 dente de alho ralado
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de páprica doce
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 2 folhas de alface americana rasgadas
- 250 g de queijo gorgonzola em pedaços
Para o molho de tangerina:
- 1/3 de xícara de azeite de oliva
- 1/3 de xícara de suco de tangerina
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de mostarda amarela
Modo de Preparo:
1. Prepare o camarão:
Em uma tigela, misture a água, mel, alho, gengibre, páprica, sal e pimenta. Adicione os camarões e deixe marinar por 15 minutos.
2. Grelhe os camarões:
Aqueça uma frigideira e grelhe os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que fiquem rosados e cozidos por completo. Reserve.
3. Prepare o molho:
Em uma tigela, misture o azeite com o suco de tangerina, mel, sal, pimenta e mostarda. Mexa bem até emulsionar.
4. Monte a salada:
Em um prato, disponha as folhas de alface e espalhe os pedaços de queijo gorgonzola por cima. Acrescente os camarões grelhados.
5. Finalização:
Regue a salada com o molho de tangerina e sirva imediatamente.
Dicas e Variações:
• Substitua o queijo gorgonzola por queijo feta ou brie, se preferir um sabor mais suave.
• Acrescente frutas frescas, como morangos ou manga, para um toque frutado extra.
• Sirva com torradas ou croutons para uma refeição mais completa.
Perguntas Frequentes (FAQ):
Posso usar outro tipo de fruta para o molho?
Sim, laranja ou limão siciliano são ótimas opções para variar o sabor do molho.
Qual é o melhor tipo de camarão para essa receita?
Os camarões grandes são ideais, mas você pode usar camarões médios se preferir.
Posso preparar o camarão com antecedência?
Sim, mas é recomendável grelhá-lo pouco antes de servir para manter a textura perfeita.
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