Para quem ama sabores intensos e autênticos, a salada mexicana é uma explosão de cores e temperos. Feita com feijão preto, milho e pimentão grelhado, esta receita é ideal para acompanhar carnes grelhadas ou até para ser servida como prato principal em dias quentes. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma refeição rica em fibras e proteínas, com aquele toque especial do coentro fresco e do queijo cheddar.
Ingredientes:
- ½ xícara de feijão preto cozido
- 2 espigas de milho grelhadas e debulhadas
- 1 pimentão vermelho grelhado e picado
- 1 maço de coentro fresco
- 50g de queijo cheddar ralado
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de cominho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o feijão, o milho e o pimentão grelhado.
2. Acrescente o queijo, o coentro, o sal e o cominho, misturando bem.
3. Regue com azeite e vinagre, mexendo suavemente para incorporar todos os sabores.
4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para que os temperos se integrem.
Dicas:
• Adicione abacate em cubos para dar mais cremosidade à salada.
• Para um toque picante, experimente incluir pimenta-jalapeño picada.
Perguntas Frequentes (FAQ):
Posso substituir o feijão preto por outro tipo de feijão?
Sim, o feijão-fradinho ou o feijão branco também combinam muito bem com esta receita.
Essa salada pode ser feita com antecedência?
Sim, mas adicione o queijo apenas na hora de servir para manter a textura.
A salada mexicana é uma explosão de sabores e perfeita para quem busca uma refeição saudável e vibrante. Experimente essa delícia e compartilhe nos comentários como ficou a sua versão!
