Quem resiste a um galeto assado bem temperado e suculento? Essa receita de galetos assados com acerola é a combinação perfeita entre sabor e originalidade. A acerola traz um toque levemente ácido e frutado, que, junto aos temperos, transforma o prato em uma experiência culinária sofisticada e especial. Ideal para quem quer surpreender a família ou os amigos com uma refeição marcante e cheia de sabor. Vamos aprender como preparar esse galeto que vai deixar todos com água na boca!
Ingredientes
Galetos
- 2 galetos de 700 g cada
- 2 colheres (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Ramos de alecrim fresco
- Ramos de orégano fresco
Molho
- 600 g de mini cebolas
- 18 acerolas maduras
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
Modo de Preparo
1. Preparando os Galetos: Tempere os galetos com sal, pimenta-do-reino, alho picado, açúcar mascavo, molho de soja, e azeite. Esfregue bem esses temperos por toda a carne, garantindo que fiquem bem impregnados. Deixe descansar por alguns minutos para absorver os sabores.
2. Assando os Galetos: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque os galetos em uma assadeira e distribua ramos de alecrim e orégano ao redor para perfumar. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que estejam bem dourados.
3. Preparando o Molho de Acerola: Enquanto os galetos estão assando, prepare o molho. Em uma panela, coloque as mini cebolas e cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve. Em um liquidificador, bata as acerolas com o suco de limão e coe para retirar as sementes. Coloque o purê de acerola em uma panela junto com as cebolas cozidas, temperando com sal, pimenta e páprica doce. Aqueça o molho até ferver e reduzir um pouco.
4. Finalizando e Servindo: Retire os galetos do forno e disponha-os em uma travessa. Regue com o molho de acerola e cebolas, garantindo que o sabor frutado da acerola envolva bem o frango. Sirva imediatamente.
Dicas para um Galeto Perfeito
• Acerte o Ponto da Carne: O tempo de forno pode variar conforme o tamanho dos galetos e a potência do seu forno. Fique de olho para não assar demais e evitar que a carne fique seca.
• Molho de Acerola: Se preferir um molho mais suave, reduza a quantidade de acerolas, ou adicione um pouco de água ao purê para suavizar o sabor ácido.
• Acompanhamento: Essa receita combina perfeitamente com uma porção de batatas rústicas ou uma salada fresca. As batatas podem ser assadas junto com os galetos para absorver o sabor dos temperos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir a acerola por outra fruta?
Sim! Outras frutas de sabor ácido, como maracujá ou laranja, podem ser usadas para criar um molho diferente e igualmente delicioso.
Qual o melhor acompanhamento para esse galeto?
Batatas assadas, arroz com amêndoas ou uma salada verde são ótimos acompanhamentos para essa receita.
Como armazenar sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, leve ao forno baixo para preservar a suculência.
Experimente essa Receita Hoje Mesmo!
Essa receita de galetos assados com acerola é perfeita para quem quer sair do comum e experimentar novos sabores. A combinação da suculência do frango com o toque levemente ácido e frutado da acerola cria uma explosão de sabores que encanta o paladar. Que tal testar essa delícia na sua próxima refeição? Prepare, compartilhe com a família e depois nos conte nos comentários como ficou!
