Quando você pensa em uma receita que combina leveza, sabor e um toque especial de sofisticação, o pimentão recheado com ricota é uma excelente escolha! Esse prato é ideal tanto para quem busca uma refeição saudável quanto para impressionar amigos e familiares com uma apresentação colorida e vibrante. A mistura cremosa de queijos dentro do pimentão cria uma harmonia deliciosa, enquanto o tempero suave realça o sabor de cada ingrediente.
Além de ser uma opção versátil e fácil de preparar, o pimentão recheado é perfeito para diversas ocasiões: de jantares rápidos durante a semana até acompanhamentos em churrascos e almoços de fim de semana. E o melhor? Ele pode ser servido quente ou frio, tornando-se ainda mais prático para quem ama pratos equilibrados e sem complicação!
Vamos aprender a fazer essa delícia e trazer mais cor e saúde para o seu cardápio?
Ingredientes:
- 3 pimentões grandes (vermelho, verde ou amarelo)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena ralada
- 300 g de ricota fresca amassada
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 50 g de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- Folhas de alface americana para acompanhar
Modo de Preparo:
1. Preparando os Pimentões
• Lave bem os pimentões e corte uma tampa na parte superior de cada um.
• Remova as sementes e a membrana interna com cuidado. Reserve.
2. Preparando o Recheio
• Aqueça uma panela com o azeite e adicione a cebola ralada. Refogue até que fique translúcida e perfumada.
• Acrescente a ricota amassada, o parmesão e o requeijão cremoso. Misture até obter uma massa homogênea e cremosa.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Mexa bem para incorporar todos os sabores.
3. Recheando os Pimentões
• Com a ajuda de uma colher, preencha cada pimentão com o recheio de queijos, pressionando levemente para compactar.
• Coloque os pimentões recheados em uma travessa.
4. Assando no Forno
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Leve a travessa com os pimentões ao forno e asse por 30 minutos ou até que fiquem macios e levemente dourados nas bordas.
5. Servindo com Charme
• Disponha os pimentões assados sobre uma travessa com folhas de alface americana e sirva imediatamente.
Dicas e Variações:
• Inove no recheio: Adicione nozes, tomate seco ou ervas frescas para um toque diferente.
• Preparação antecipada: Recheie os pimentões e armazene na geladeira até a hora de assar. Assim, você ganha tempo na rotina!
• Acompanhamentos: Esses pimentões combinam perfeitamente com carnes assadas ou grelhadas.
Perguntas Frequentes (FAQ):
1. Posso substituir a ricota por outro queijo?
Sim, o cottage ou queijo minas frescal são boas opções, mas o sabor e a textura podem mudar ligeiramente.
2. Os pimentões podem ser preparados com antecedência?
Sim, você pode recheá-los com até um dia de antecedência e deixar na geladeira. No momento de servir, basta assar no forno.
3. Como saber se os pimentões estão prontos?
Eles estarão prontos quando estiverem macios ao toque e levemente dourados nas bordas.
Agora que você sabe como preparar esse delicioso pimentão recheado com ricota, é hora de experimentar e saborear! Seja para um almoço leve, um jantar especial ou como acompanhamento, essa receita é garantia de sucesso. Não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar seu comentário! Aproveite também para explorar outras receitas práticas e saudáveis no nosso blog.
