A coalhada seca temperada é um clássico da culinária mediterrânea que conquista pelo sabor suave e pela versatilidade. Ideal como entrada ou acompanhamento para pratos principais, essa receita é fácil de fazer e fica ainda melhor acompanhada de pães fresquinhos. Aprenda a preparar essa delícia que pode ser a estrela do seu próximo almoço ou jantar!
Ingredientes:
- ½ litro de coalhada seca
- 1 dente de alho espremido
- ½ colher de chá de pimenta síria
- 1 colher de chá de vinagre de maçã ou de framboesa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 8 azeitonas pretas tipo grega ou chilena, picadas
- 1 maço pequeno de hortelã fresca, picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, misture bem a coalhada seca com o alho espremido, o vinagre, o azeite, a pimenta síria e o sal. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Adicionar Hortelã e Azeitonas: Acrescente a hortelã picada e as azeitonas, misturando suavemente para incorporar os ingredientes.
- Refrigerar e Servir: Coloque a coalhada temperada em um recipiente fechado e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Acompanhe com pão sírio ou torradas.
Dicas e Variações:
- Harmonização: Sirva com pães sírios frescos ou torradas de pão integral para um lanche leve.
- Variação de Temperos: Adicione zaatar para um toque mais autêntico e aromático.
- Sugestão de Acompanhamento: Combina muito bem com pratos grelhados e saladas frescas.
Perguntas Frequentes (FAQ):
Posso substituir o vinagre de framboesa?
Sim, o vinagre de maçã é uma ótima opção para substituir o de framboesa.
Quanto tempo dura a coalhada temperada na geladeira?
A coalhada temperada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
É possível usar outro tipo de azeitona?
Sim, você pode usar azeitonas verdes ou outro tipo que preferir, mas a versão preta confere um sabor mais intenso.
Agora que você aprendeu a fazer uma deliciosa Coalhada Seca Temperada, está pronto para surpreender seus convidados com esse clássico da culinária mediterrânea. Experimente e compartilhe o que achou nos comentários! Continue acompanhando o blog para mais receitas que combinam praticidade e sabor.
