Se você está em busca de uma receita sofisticada, perfeita para impressionar convidados ou surpreender alguém especial, o Medalhão de Filé Mignon ao Brie é a escolha ideal. Com um toque de requinte proporcionado pelo queijo brie derretido sobre o filé mignon suculento, essa receita é a combinação perfeita de sabores delicados e textura cremosa. O preparo é simples, mas o resultado final é digno de um jantar refinado, ideal para ocasiões onde queremos elevar a experiência gastronômica.
Ingredientes para o Medalhão de Filé Mignon ao Brie
- 8 medalhões de filé mignon
- 1 rolo de cordão encerado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200g de queijo brie
- Molho de carne (opcional, para acompanhar)
Modo de Preparo
1. Prepare os Medalhões: Enrole o cordão encerado ao redor da lateral de cada medalhão, formando uma espécie de anel. Esse truque ajuda a manter a forma durante o cozimento e proporciona uma apresentação bonita e organizada.
2. Sele os Medalhões: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e adicione a manteiga. Quando a manteiga estiver quente e derretida, coloque os medalhões e sele cada lado por cerca de 2 minutos, ou até que estejam dourados externamente, mas ainda rosados no centro.
3. Prepare para o Forno: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma travessa refratária, coloque os medalhões já selados. Retire o cordão de cada medalhão com cuidado para não desmanchar a forma.
4. Adicione o Queijo Brie: Corte o queijo brie em pedaços e disponha uma porção generosa sobre cada medalhão. O brie irá derreter delicadamente, cobrindo a carne e proporcionando um sabor cremoso e envolvente.
5. Finalização no Forno: Leve a travessa ao forno e asse os medalhões por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente gratinado. Essa etapa é rápida e serve apenas para aquecer o interior da carne e derreter o brie.
6. Sirva com Molho de Carne: Para um toque ainda mais especial, sirva o medalhão acompanhado de molho de carne à sua escolha. O molho complementa o sabor da carne e do queijo, trazendo umidade e intensidade ao prato.
Dicas para um Medalhão Perfeito
- Escolha da Carne: O filé mignon é a melhor opção para essa receita, pois é uma carne macia e de sabor suave, que harmoniza perfeitamente com o queijo brie.
- Ponto da Carne: Para um medalhão suculento, opte por deixar a carne ao ponto. O tempo de forno é suficiente para que o centro ainda mantenha uma cor rosada, realçando o sabor e a textura.
- Apresentação: Sirva cada medalhão em pratos individuais, decorados com ervas frescas, como tomilho ou alecrim. Essa pequena atenção ao detalhe faz toda a diferença na apresentação.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir o queijo brie por outro tipo de queijo?
Sim, embora o brie seja o ideal, você pode optar por queijos como camembert ou emmental, que também derretem bem e possuem sabor suave.
Qual acompanhamento combina com o Medalhão de Filé Mignon ao Brie?
Purê de batatas, risotos ou uma salada verde são ótimos acompanhamentos. Eles complementam o sabor sem roubar a cena do prato principal.
Como armazenar sobras dessa receita?
Guarde os medalhões em um recipiente fechado na geladeira por até dois dias. Aqueça no forno ou na frigideira antes de servir para preservar a textura.
O Medalhão de Filé Mignon ao Brie é um prato que reúne sofisticação e sabor em cada detalhe. Com uma apresentação impecável e um sabor irresistível, essa receita é ideal para jantares especiais e ocasiões onde você quer impressionar. Prepare essa delícia e aproveite cada mordida dessa combinação elegante e inesquecível. E não se esqueça de compartilhar a sua experiência nos comentários!
